Inhalt
Lehrgangsziel:
Vorbereitung auf die Fortbildungsprüfung zum Geprüften Küchenmeister (IHK)/zur Geprüften Küchenmeisterin (IHK) gemäß Verordnung vom 05.08.2003 | Vermittlung der Prüfungsteile Wirtschaftsbezogene Qualifikationen und Handlungsspezifische Qualifikationen ohne den Prüfungsteil Berufs- und Arbeitspädagogische Qualifikationen
Abschluss:
Fortbildungsprüfung vor einer Industrie- und Handelskammer (IHK); vorzugsweise der IHK Regensburg
Teilnahmevoraussetzungen:
abgeschlossene Berufsausbildung mit anschließender Berufserfahrung; technische Voraussetzung: PC mit Internet-Zugang
Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
je Teilprüfung "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen", "Handlungsspezifische Qualifikationen" und "Praktische Prüfung" unterschiedlich; Nachweis über erfolgreiche Prüfung gemäß Ausbilder-Eignungsverordnung; im Einzelnen siehe § 2 der Verordnung vom 05.08.2003
Lehrgangsinhalte:
WIRTSCHAFTSBEZOGENE QUALIFIKATIONEN: Volks- und Betriebswirtschaft, Rechnungswesen, Recht und Steuern, Unternehmensführung | HANDLUNGSSPEZIFISCHE QUALIFIKATIONEN: Mitarbeiterführung und -förderung, Betriebliche Abläufe, Produktbeschaffung und -pflege, Speisentechnologie und Ernährungswissenschaft, Gästeberatung und Produktvermarktung
Lehrgangsmaterial:
21 Lehrbriefe, 2 Begleithefte, 2 Fachbücher
Lehrgang Zeitaufwand:
- Gesamtdauer: 21 Monat, gesamt 1084 Zeit-Std.
- wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 12 Zeit-Std.
Begleitender Unterricht:
Ein- und Mehrtagesseminare an insgesamt 28 Tagen
- Nah-Unterricht: 252 Zeit-Std.
ZFU-Zulassungsnummer:
578411
Die Lehrgangskosten in Höhe von 4.600,00 EUR sind wie folgt zu zahlen: 1 Rate à 200,00 EUR und 20 Raten à 220,00 EUR. Die Industrie- und Handelskammern erheben Prüfungsgebühren in unterschiedlicher Höhe.