Kursinhalte

• Gesetze und Richtlinien des Hygienemanagements
• Basis-, Betriebs- und Personalhygiene
• Allgemeine und spezielle Hygiene
• HACCP-Konzepte
• HACCP-Stufenplanung inkl. Überwachung der Einhaltung der Hygienerichtlinien
• Gefahrenanalyse und Bewertung von Hygienerisiken
• Präventionsmaßnahmen
• Hygienemaßnahmen überwachen und dokumentieren

Kursziel

Hygiene ist in vielen Bereichen eine Voraussetzung für den Erfolg, besonders in der Lebensmittelindustrie. Diese Weiterbildung vermittelt Fachpersonaln das notwendige Wissen über Hygienemanagement und bereitet sie auf die Umsetzung de

Voraussetzungen

1. Deutsch in Wort und Schrift.
2. Persönliches Eignungsgespräch im Rahmen der Fachberatung.

Ausnahmen sind in Absprache mit COMCAVE und dem jeweiligen Kostenträger, zum Beispiel der Agentur für Arbeit oder dem Jobcenter, möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.

Abschluss: Trägerzertifikat

Förderung: Bildungsgutschein, Bildungsscheck, Bildungsprämie, ESF

Praktikum: Optional/individuell

Kursart: Dozentengeleiteter Live-Unterricht am Campus und online von Zuhause möglich (50% oder 100% E-Learning) - jeweils mit flexiblem Unterrichtsbeginn zwischen 8 Uhr und 8.45 Uhr